Dim Tu Tac

News

TRUYỀN THUYẾT PHẬT KHIÊU TƯỜNG

Dim Tu Tac 09:11 24/01/19

"Phật Khiêu Tường" hay còn gọi là Phật Nhảy Tường, vậy đâu là nguồn gốc của cái tên kỳ lạ này?

Một câu chuyện truyền miệng kể rằng, vào thời nhà Đường một tu sĩ nổi tiếng trên đường đến chùa Thiếu Lâm của tỉnh Phúc Kiến, ông ghé quán trọ ở Phúc Châu nghỉ chân.Ban đêm, gia đình bên cạnh chuẩn bị món ăn để hôm sau đãi khách khiến mùi thơm lan sang căn phòng nơi nhà sư ngủ. Không thể cưỡng lại sự cám dỗ, nhà sư nhảy qua bức tường sang nhà bên để thưởng thức món ăn và vi phạm giới luật. Kể từ đó, món ăn được đặt tên là Phật nhảy tường.

Tuy nhiên, một giả thuyết khác cho rằng món "Phật nhảy tường" là món ăn truyền thống nổi tiếng của vùng Phúc Châu có lịch sử hơn trăm năm, do ông chủ của quán Tụ Xuân Viên là Trịnh Xuân Phát nghiên cứu ra. Món này tập trung nhiều sơn hào, hải vị như: Vi cá, hải sâm, gà, gân thú, sò hến khô, nấm hương, bào ngư hơn 20 loại nguyên liệu chế biến thành, quy trình chế biến cũng rất kĩ lưỡng. Món này có giá trị dinh dưỡng cao, mùi thơm đậm đà, ăn nhiều không ngán. Quán Tụ Xuân Viên nổi tiếng nhất là món này, giá cả của nó cũng tương đối cao nhưng ban đầu nó mang một cái tên khác hoàn toàn. Truyền thuyết kể rằng, một năm nọ có mấy vị Tú tài ghé quán ngâm thơ làm phú. Ông chủ Trịnh Xuân Phát dọn lên một món do chính tay ông chế biến. Vừa mới mở nắp vung, mùi thơm ngào ngạt cả phòng, mấy vị Tú tài không ngớt vỗ tay khen và ngâm rằng: "Đàm khải huân hương phiêu tứ lân/Phật văn khí thiền khiêu tường lai". Hai câu thơ này tạm được dịch như sau: "Mở nắp vung, mùi thơm bay lừng khắp xóm/Phật ngửi được, liền bỏ chùa nhảy qua tường chạy đến". Từ đó trở đi, món ăn đặc biệt này có tên là "Phật khiêu tường".

Dim Tu Tac Kỳ Hòa
16A Lê Hồng Phong (nối dài) P.12 Q.10
(028) 3863 3332
Dim Tu Tac Tân Sơn Nhất
Tầng 2 - 202 Hoàng Văn Thụ, P.9, Q.PN
(028) 3842 1333
Dim Tu Tac Đông Du Q1
55 Đông Du, Bến Nghé, Q1
(028) 38266668
Dim Tu Tac Quận 5
29B Trần Hưng Đạo P.6 Q.5
(028) 3836 2299