8. LOBSTER WITH SPICY LEMON CREAM ON THIN NOODLES

Admin | 01:09 29/06/2026

Với thực đơn lần này, Kwong sư phụ mang đến một làn gió hoàn toàn mới trong cách chế biến tôm hùm. Món ăn trước mắt bạn chính là câu trả lời của sư phụ sau hơn chục lần cân chỉnh và hoàn thiện, nhằm tìm kiếm một hương vị đủ sức chinh phục bạn.

Sự đột phá nằm ở xốt kem mịn béo cay vừa vặn, được làm dịu một cách đầy tinh tế bởi chút chua thanh từ chanh vàng. Lớp xốt khéo léo ôm lấy từng thớ thịt tôm hùm săn chắc, làm nổi bật vị ngọt tươi tự nhiên của nguyên liệu, đồng thời mang đến một trải nghiệm khiến bạn lưu lại ấn tượng sau khi thưởng thức.

Some dishes reveal themselves quickly. Others take time to find their final form.

Executive Chef Kwong took this lobster dish through numerous rounds of testing and refinement, carefully adjusting and reworking it along the way. At the centre of the dish is a creamy sauce with a gentle touch of spice, lifted by the brightness of fresh lemon and crafted to highlight the natural sweetness of the lobster.

What arrives at your table is a fresh perspective on lobster, shaped through countless small adjustments and careful attention to detail.

有些菜餚的風味轉瞬即現，有些則需要時間慢慢醞釀。

行政總廚梁光師傅經反覆調整與改良，逐步成就這道龍蝦菜式。

濃郁奶香、微辣層次與西檸的清新酸香交織其中，巧妙襯托出龍蝦的鮮甜。

EN VI CN